quinta-feira, 14 de abril de 2011

Kina Lillet - Por Dentro da Garrafa



O Lillet é um aperitivo licoroso à base de vinhos rigorosamente selecionados (85%) e licores de frutos (15%), obtidos após vários meses de maceração no álcool de frutos (laranjas doces do Sul da Espanha, laranjas amargas de Haiti, laranjas verdes de Marrocos ou da Tunísia, quina do Peru). É estagiado de maneira tradicional: em barris de carvalho.




Um pouco de história

A sociedade Lillet Frères (fabricantes de licores e negociantes em vinhos e bebidas espirituosas) foi fundada em Podensac, na Gironde em 1872. O Lillet nasce em 1887. A idéia de associar vinhos de Bordéus e plantas ou frutos exóticos vem do monge e médico chamado Kermann que veio ao Brasil na época de Louis XVI. Ao regressar  instala-se em Bordéus onde produz então licores e fortificantes principalmente à base de quina. Bordéus nesta época é um dos principais lugares de negócios do vinho e principal porto francês de partida para as Antilhas.


Em 1946, conhece o sucesso nos Estados Unidos graças ao negociante de New-York Michel Dreyfus.

Em 1950 a duquesa de Windsor, grande apreciadora de Lillet, introduz o "Aperitivo de Bordeaux" na alta sociedade parisiense e londrina. Pedia sistematicamente Lillet nos hotéis  e locais que frequentava.  Era tão aprecioadora da bebida, que dizem que era comun vela sempre com uma garrafa a tira colo. Em suas viajens para não correr o risco de ficar sem seu aperetivo prefreria levar algumas garrafas  na bolsa.
50 o mercado americano adota a Kina Lillet e este se torna: a bebida "fashion" de New York;
Escrito em 1953, pelo inglês Ian Fleming, o livro Cassino Royale, faz menção ao coquetel Vesper que leva  Lillet Blanc em sua formula.

A referência Lillet Tinto é desenvolvida por Pierre Lillet em 1962 especialmente para os EUA.

Em 1985, Bruno Borio, comerciante de Bordeaux, compra a fábrica, moderniza as instalações e altera a fórmula original. A bebida torna-se mais fresca e frutada, menos amarga, em uma tentativa de reconquistar o mercado norte-americano, que já não possui o mesmo gosto pelos sabores de outrora.

Famosidades do Lillet

A bebida aparece no romance Hannibal, onde o  psicopata, intelectual, gastrônomo e canibal  Dr. Lecter  saboreia  seu  Lillet com uma rodela de laranja e gelo e servirá mais tarde à agente Clarice Starling.      
  
Em Cassino Royale, sentado a frente de seu arqui-rival, o super herói mais etílico e pegador das telas (e fiquem atentos, pois não estou falando do Charlie Sheen), o agente secreto James Bond, pede ao bartender:  "Três doses de Gordon's, uma de vodka e meia de Lillet".


Abs, Rodolfo Sousa (Bob)

O Autor:
Rodolfo Sousa Bob Rodolfo Sousa Bob é gastrônomo, mixologista, treinador. Sommelier formado pelo SENAC. Especialista nível 2 Wine and Spirits Education Trust. Administrador do blog OBARVIRTUAL.

5 comentários:

jhon_bartender disse...

Ai Bob, já que você gosta de mencionar bebidas que foram mostradas ou comentadas em filmes, a Vodka Ketel One que foi comentada aqui no Bar Virtual, aparece no filme Golpe Baixo, na cena onde Paul Crewe (Adam Sandler) a recebe como presente de seu companheiro de cela Muambeiro (Chris Rock).

abraço...


>>>JHON<<<

O Bar Virtual Admin, disse...

Obrigado pelo dica JHON, to devendo um POR DENTRO DA GARRADA ketel One, vou aproveitar a deixa e logo mais mando um Post.

Abraço,

Rocha disse...

Onde comprar?

elias diniz disse...

Amigos, como posso comprar uma garrafa de Kina Lillet? Está difícil de encontrar! Podem ajudar?

elias diniz disse...

Amigos, como posso comprar uma garrafa de Kina Lillet? Está difícil de encontrar! Podem ajudar?

Postar um comentário

 
Design by Wordpress Theme | Bloggerized by Free Blogger Templates | coupon codes