sexta-feira, 24 de setembro de 2010

Smoothie - Doses de Sabedoria


Novidade que não é tão novidade! Pelo menos não para os bartenders antenados do Bar Virtual.
Em junho deste ano a Flavours anunciou uma nova linha de produtos em pó para o preparo de Smoothies.
O produto em pó, podemos considerar como novidade já o conceito.
Eu conheci os Smoothies através da rede TGI Frydays a anos atrás, mas de qualquer forma para quem ainda não conhece, a Flavours ao lançar esse produto definiu de maneira simples e direta o assunto, vocês podem conferir abaixo o material elaborado para fins de divulgação do produto.






Os coquetéis preparados no liquidificador são comumente  chamados de Frozen porem de maneira equivocada, pois na verdade  existem algumas nomenclaturas como Ice Creams, Frozens e Smoothies que dizem respeito exatamente a tipicidade do coquetel ex:



Blended Cocktails (preparados no liquidificador)



Frozen – muito gelo, preparados com ou sem bebidas alcoólicas , normalmente levam uma mistura de suco de frutas com destaque para os cítricos.

Ex:


Frozen Margarita



 

 1 ½ oz Tequila


 ½ oz Triple Sec


 2 oz sweet/sour


 Salt rim of glass


 Garnish with lime wedge









 Ice Cream – como o nome já diz preparados com sorvete, podem ser alcoólicos ou não, diferentes dos Smoothies tendem a ser calóricos pois levam ingredientes como cremes, chocolate, chantily e caldas de cobertura. (se não estiver de regime duvido que resista, são em sua grande maioria deliciosos)


Ex.

Barnamint Baileys

 1 oz Baileys Irish Cream

 3/4 oz green creme de menthe

 3 Oreo cookies

 1 oz half-and-half cream

 2 scoops vanilla ice cream

 1/2 scoop ice, crushed





Ficam as dicas de dois ótimos coquetéis para aproveitarem no final de semana, para quem não domina a arte da coquetelaria sugiro que encontrem um bom bartender , uma outra boa opção é fazer um curso de coquetelaria ou mesmo um Workshop de coquetéis.


Abs, Rodolfo Bob.

O Autor:
Rodolfo Sousa Bob Rodolfo Sousa Bob é gastrônomo, mixologista, treinador. Sommelier formado pelo SENAC. Especialista nível 2 Wine and Spirits Education Trust. Administrador do blog OBARVIRTUAL.

1 comentários:

Caique MarX disse...

Você especificou o Frozen e o Ice Cream... Mas e Smoothie, o que seria ele?

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