sábado, 18 de junho de 2011

Angostura Aromatic Bitters - Por Dentro da Garrafa



Mês passado tive um grande problema para achar uma mera garrafinha de Angostura. Rodei muito por São Paulo e nada. Conversei com diversos vendedores de bebidas e alguns nem sabiam do que se tratava essa tal Angostura Aromatic Bitters. Alguns mais experientes na arte da comercialização de bebidas comentaram que há dois anos ela está quase extinta das prateleiras, e que talvez eu conseguisse encontrar no Mercado Municipal, com um pouco de sorte, uma garrafinha. 


No mercado municipal até achei uma genérica, cujo vendedor me garantiu se tratar da original apenas com seu rótulo alterado. O problema era o preço mal intencionado. Praticamente o dobro do valor, em uma amostra meio que suspeita, alegando ser o único em São Paulo a possuir tal mercadoria. Teimoso, eu não comprei. Agradeci e continuei a buscar um pouco mais. E não é que achei? Fica aí a dica pra vocês também. Arrematei quatro frascos pelo preço de dois do mercadão.

Para os vendedores desavisados e os aspirantes a bartender de fins de semana, algumas dicas no texto de Ennio Federico:

"Angostura, uma bebida amarga, aromática e aparentemente inofensiva que entra no preparo de coquetéis clássicos e em várias receitas de cozinha é uma dessas. Embora um bitter, não é daqueles convencionais para se tomar em copos longos com gelo e soda. Ao contrário, seu uso é limitado a algumas gotas para adicionar aroma e sabor em drinks, frutos do mar, saladas de frutas, sobremesas e pâtisserie em geral.

O que faz a Angostura tão importante para merecer tanto cuidado é o fato de ser um produto sem similar e elaborado com fórmula secreta em um único lugar. Quanto à sua composição, o rótulo menciona vagamente ser 'uma preparação aromática de água, álcool, genciana e extratos vegetais inofensivos para dar sabor e cor ao produto'., ou seja, não esclarece nada. Todo bar que se preze, em qualquer parte do mundo, deve ter pelo menos uma garrafinha dessas em estoque. Parecida com as de molho inglês, elas vêm embrulhadas em papel branco impresso em letras pretas miúdas com diversas sugestões para seu uso, que incluem além das óbvias na preparação de drinks, servir também para a cura da flatulência.
Longe de ser brincadeira, essa referência medicinal, entre outras, vem da origem da sua criação em 1824 na Venezuela pelo médico alemão Dr. Johann Gottlieb Benjamim Siegert e mantida por razões históricas.

Embora permitindo tours guiados, os visitantes que percorrem as bem guardadas instalações da fábrica somente têm acesso ao laboratório, à sala de troféus, parte da destilaria e seção maceradas com álcool. Praticamente todos os ingredientes vêm de lugar ignorado pelos funcionários e quando chegam são identificados por códigos. Depois da maceração, a solução é destilada, misturada com açúcar e colocada em tanques de aço inoxidável para maturar por tempo não revelado. No final, a mistura é colocada em outro conjunto de tanques, diluída com água, engarrafada, rotulada e despachada para todas as partes do mundo. O final do tour é a sala de degustação, onde os visitantes são convidados a provar seus produtos. Durante a prova na sala intensamente perfumada pela Angostura e com toda aquela atmosfera de mistério que cercou a visita, provavelmente as pessoas devem achar que é melhor mesmo que certos segredos fiquem mantidos para sempre.

ANGOSTURA® ORANGE BITTERS
Essa é mais difícil ainda de se achar por aqui. Se alguém souber onde encontrar por favor me façam uma gentileza: Digam-me onde.


Aprenda uma ótima receita com Angostura: Pisco Sour (clique no link).  



A informação que faltava! Comprei os frascos na Produtos para Bar. 

Abs, Rodolfo Sousa (Bob)

O Autor:
Rodolfo Sousa Bob Rodolfo Sousa Bob é gastrônomo, mixologista, treinador. Sommelier formado pelo SENAC. Especialista nível 2 Wine and Spirits Education Trust. Administrador do blog OBARVIRTUAL.

21 comentários:

Artur Mascarenhas disse...

Valeu pelo post, Bob! Tambem estou atras de Angostura desde fevereiro e me falaram que eu encontraria no Mercado da Cantareira, mas fiquei com preguica de ir ate la pra conferir.

Abracao!

O Bar Virtual Admin, disse...

Que bom man, e bom saber que tem mais uma opção pra galera comprar Angostura.

Abçs

Wellington PRODUTOSPARABAR.COM.BR disse...

Será sempre um prazer atendê-lo... E quanto à Angostura Orange Bitter estou negociando uma forma de trazê-la pois sua fabricação é limitada, o que torna um pouco mais difícil de importá-la...
Qualquer dúvida estou à disposição...
Um grande abraço...
Wellington

Denis Dantas do Carmo disse...

Realmente muito interessante o post e principalmente o contato do fornecedor, pois esta muito dificil encontrar o Bitter Angostura em São Paulo, espero que respondam ao e-mail que enviei.
Obrigado por compartilhar com os outros interessados as informações, parabéns...!

PRODUTOSPARABAR.WS disse...

Olá Rodolfo... Uma ótima notícia!!!
Favor verificar os interessados na Angostura Bitter, pois está chegando nova remessa na sexta-feira (02/03/12) e a Angostura Orange Bitter em 10/03/12.
Terei em estoque 1.000 unidades da Angostura Bitter 100ml e 150 unidades da Orange Bitter 100ml...
Aos interessados, favor enviar email para atendimento@produtosparabar.com.br para gerar reserva do produto.
Qualquer dúvida estou à disposição...
Att...
Wellington G. Castro
www.produtosparabar.com.br

Anônimo disse...

Eu Tenho o Tradicional e o Orange em grande quantidade no atacado. No varejo, podemos negociar ou indico um cliente meu em São Paulo.
11 3362 9696

Anônimo disse...

Eu Tenho o Tradicional e o Orange em grande quantidade no atacado. No varejo, podemos negociar ou indico um cliente meu em São Paulo.
11 3362 9696

luiz felipe disse...

não recomendo comprar do sr.Wellinton G. Castro,faz 1 mês que fiz o deposito na conta dele da compra de 5 angosturas , até agora não recebi o produto e ele não atende o meu telefonema e não responde os e-mails.

Hugo disse...

Estou tendo o mesmo problema, o depósito foi feito mas o vendedor não atende os meus telefonemas, não responde no facebook e nem aos e-mails...

Hugo disse...

Wellington, por favor responda meus e-mails e minhas ligações...
O depósito já foi feito a algum tempo e nada do seu produto...

Hugo disse...

Wellington, por favor responda meus e-mails e minhas ligações...
O depósito já foi feito a algum tempo e nada do seu produto...

José Luiz disse...

Prezados apreciadores de Angostura,
Aqui no Rio de Janeiro encontrei facilmente o bitter na Casa Lidador, a um valor "salgado" de R$ 87,00. Porém no mercado popular da CADEG, em São Cristóvão, encontrei por R$ 62,00, na loja chamada Museu do Vinho.
Fica a dica para quem for ou estiver na cidade.

Marilia disse...

Oi Rodolfo, você lembra que loja encontrou no Mercado Municipal? E o preço? Encontrei na Amazon (US) por $9.95, estou cogitando pedir para trazerem dos EUA pra mim.
O barman do Astor me falou que eu encontraria no Santa Luzia (Jardins), mas ainda não fui conferir. Talvez mais uma opção.

Obrigada!

WELLINGTON G. DE CASTRO disse...

Olá Rodolfo... Como autorizado estou enviando o link do Mercado Livre. Lembrando que tenho à disposição cerca de 1500 unidades no Mercado Livre e 1500 unidades pelo site. O link do Mercado Livre é: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-482869826-angostura-bitter-100ml-original-e-com-nota-fiscal--_JM .
Os valores unitários são: Site (R$56,00) e Mercado Livre (R$62,50). Abraços...

Panca Dim disse...

Ainda fico curiosa pra saber gosto de quê tem a angustura tradicional. Se alguém puder traduzir o gosto para as letrinhas....por favor obriagada

Carlos disse...

Continuo sem saber do que se trata rs...
Em todo caso tem na emporio mercantil, pelo site e na loja deles em pinheiros...

Nicolau disse...

No final vc encontrou onde?...

W G DE CASTRO COM. PROD NC E IMP disse...

Olá Nicolau... eu tenho estoque 2.000 unidades da versão 100ml original e com nota fiscal... Se interessar pode comprar no meu site ( https://www.produtosparabar.com.br/product_info.php?cPath=70&products_id=365 ) ou pelo anúncio do Mercado Livre ( http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-546171937-angostura-bitter-100ml-original-e-com-nota-fiscal--_JM ) ... Qualquer dúvida estou à disposição... 41 91270426 / 95529112 ( vivo / tim )

Anônimo disse...

O restaurante Tuju em SP está servindo Manhattan incrivel com angostura. Talvez eles saibam onde achar o orange bitter...

Anônimo disse...

Achei um mooooonte de Angostura, dos dois modelos, no Empório Piquiras, em Goiânia. Preços abaixo de R$50! Nem em Cuba eu achei tão facilmente...

Unknown disse...

a Brasil excellence vende ela

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