Pablo Moya do Bar N.O.H. em Um Drink! Um Bar!

O Restaurante e bar NOH está concorrendo em três categorias do prêmio Veja Comer & Beber. Uma delas é como Melhor Carta de Cocktails da cidade. Batemos um Papo com o sócio-proprietário e mixologista Pablo Moya.

OBV – Como você se sente vendo o NOH com três indicações ao prêmio Comer & Beber?

Pablo Moya – Tanto eu quanto meus sócios, todo o time FLAIRBRASIL e do NOH BAR estamos muito felizes com as indicações da Veja e também com a indicação na categoria drinques para o prêmio O Melhor de São Paulo, da revista Época.

OBV – O sucesso do NOH se deve apenas a mixologia ou tem um algo mais?

Pablo Moya – Acho que no nosso caso o sucesso é uma junção de fatores. Claro que a mixologia é o carro chefe do NOH, mas a comida também é ótima, o ambiente é bem distribuído e agradável e o som, ministrado pelo DJ Adriano Cesarano, é excelente. Além disso, o atendimento de toda equipe é bom, mas ainda podemos melhorar muito. E essa é a ideia. Tenho certeza que ano que vem o NOH BAR vai estar melhor e assim por diante.

OBV – Qual é o seu cocktail preferido no cardápio do NOH?

Pablo Moya – Apontar um cocktail da casa como predileto seria uma injustiça (rs). O importante é que hoje temos cocktails para todos os gostos, dos clássicos aos supermodernos.

OBV – Tem alguma sugestão, no cardápio de comidas, que você faça aos clientes que não conhecem a casa? E com qual drink cairia bem está sua indicação?

Pablo Moya – O NOH tem um cardápio bem variado, existem entradas inspiradas em vários lugares do mundo, algumas massas e grelhados. Além disso temos os mini hambúrgueres feitos na parrilla. Combinam perfeitamente com o nosso Bloody Mary Defumado!