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Rodolfo Sousa (Bob)
Visitamos o bartender J Kennedy, que está trabalhando a frente do bar do restaurante Epice.
Em minha visita ao Epice, o “jovem vovô” J. Kennedy me apresentou
ao famoso Lillet Rosé e me serviu uma dose de uma cachaça de Cambuci, que é menos
pomposa mas não menos marcante. Pensei em descrever aqui o coquetel que Kennedy
me serviu logo em seguida, mas, sinceramente, não encontrei palavras. Devo
confessar que Kennedy é um bartender que me traz certa frustração, pois cada
vez que me oferece um coquetel acerta em cheio na mistura. Ora, como eu posso
fazer uma crítica se o cara nunca erra a mão nos drinks amargos?
Kennedy é embaixador Bols no Brasil e há pouco viajou para a
Europa para uma espécie de congresso mixológico. Nesta viagem ele queria levar
algo do Brasil para mostrar aos gringos. Por isso articulamos com o pessoal do Mapa da Cachaça para que Kennedy levasse em seu tour alguns produtos que nos
representassem de maneira honrosa. Foram selecionados nove rótulos do que há de
melhor em cachaças brasileiras. Em breve Kennedy nos contará como foi a
experiência e o que os profissionais de lá acharam da nossa "sagrada
pinga".
Epice
Rua Haddock Lobo, 1002, São Paulo - SP,
Contato 011 3062-0866
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